Una de las cosas que no pueden faltar en mi cocina para realizar mis preparaciones o recetas son, ciertas plantas, hiervas o especies y una de mis favoritas es la albahaca, su delicioso olor me cautiva y los beneficios que obtenemos de ella aún más.
Antes de pasarte la receta, me gustaría que conocieras un poco más de la ALBAHACA:
Es una planta medicinal su nombre científico es Ocimum basilicum L. y puede ser comprada en las tiendas de productos naturales y en algunos mercados como @merkapp_pa un supermercado online, que te lleva los productos a la puerta de tu casa.
Sus hojas son anchas y muy aromáticas, que se utilizan ampliamente en la cocina italiana. La planta tiene pequeñas flores que pueden ser lilas, blancas o rojas.
Algunos de los beneficios de la albahaca para la salud son:
- Ayuda en el tratamiento de la tos y la flema.
- En el proceso de cicatrización de las heridas.
- Problemas de estómago.
- Falta de apetito.
- Gases.
- Aftas.
- Dolor de garganta.
- Roncar.
- Amigdalitis.
- Náuseas.
- Verrugas.
- Estreñimiento.
- Cólicos.
- Ansiedad.
- Insomnio.
- Migraña.
- Picadas de insectos.
Las propiedades de la albahaca incluyen su acción antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, fungicida, insecticida, astringente, cicatrizante, febrífugo, estimulante, anti-emético, antitusígeno y antiinflamatorio.
¿Cómo se consume?
Las partes usadas de la albahaca son sus hojas y tallos, para untar en tortillas, sazonar sopa de carne, pescados, pollos, ensaladas, rellenos, para preparar salsas, así como en dulces y licores. La albahaca se combina perfectamente con platos que llevan tomate, aceite de oliva, limón, carnes rojas, pasta y quesos.
Ahora si ya que conoces un poco más de esta planta es momento de pasarte una deliciosa receta que estoy segura que la vas amar.
“SALSA PESTO”
Ingredientes:
- 60 gr. de albahaca fresca y sin tallos (Las puedes conseguir en @merkapp_pa).
- ½ Taza de aceite de oliva.
- 50 gr. de pepitas de marañón sin sal (puedes utilizar la nuez que tengas a mano, pero para mi gusto el remplazo perfecto sería almendras sin piel o piñones).
- 2 dientes de ajos, limpios y sin cáscaras.
- ½ taza de queso parmesano.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva para el sellado, de conservación.
Procedimiento:
Corre a verlo en mi canal de YouTube “Blogdeunamama Pty” y podrás ver el paso a paso de la receta, es super fácil y sencilla no te arrepentirás de verla.
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